Stalose Zprávy | Recept z Warcraftu: připravujeme novoroční rostbíf

Kuchařka Warcraft má spoustu masových pokrmů, které lze vařit pro každý den a při slavnostní příležitosti. Například hovězí rostbíf je jedním z nejoblíbenějších jídel na novoročním stole. Nepochybně, toto jídlo ocení nejen fanoušci vesmíru WoW.

Maso z rostbífu je šťavnaté, růžové a měkké. Druhý den může být maso konzumováno s míchanými vejci nebo v sendviči. Čerstvá a pečená zelenina je pro něj ideální.

Chcete-​li upéct větší kus masa, proporcionálně přidejte čas vaření.

Ingredience:

1,5 kg hovězího masa (kotník, stehno nebo okraj);

2 lžíce olivového oleje;

Mořská sůl, čerstvě mletý černý pepř;

Pro omáčku:

250 ml suchého červeného vína;

1/​2 cibule

2,5 cm kořen zázvoru;

1/​8 lžičky skořice;

1/​8 lžičky černého pepře;

1 polévková lžíce balsamikového octu;

4 lžíce másla;

1 polévková lžíce mouky;

Cukr podle chuti.

Příprava

1. Vyjmout maso z lednice 2 hodiny před pečením.
2. Vyčistěte a spojte je s řetězcem, abyste zachovali formu.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
4. Maso posypte mletou solí a pepřem.
5. Zahřejte pánev a smažte maso ze všech stran. Pak pečeme maso. V dolní části trouby položte misku a nalijte do ní trochu vody, do vody se dostane tuk a nebude přebytečná vlhkost.1,5 kg trvá asi hodinu v troubě.

Pro omáčku rozmíchejte cibuli se zázvorem. Všechno, kromě posledních tří položek na seznamu, přiveďte k varu v hrnci. Na klidném ohni vařit po dobu 15 minut, nezapomeňte míchat.

Přeceďte omáčku, přidejte olej. Malé množství omáčky odlijeme a smícháme s moukou, poté opět vlijeme do hlavní části. Promíchejte, dokud vše nebude hladké. Vaříme v hrnci ještě pár minut, dokud nezhoustne, přidáme cukr podle chuti.

Vyjměte hotové maso z trouby, zabalte do fólie a zakryjte utěrkou.

Nechte v tomto stavu po dobu 20–30 minut.

Hovězí s omáčkou bude chutné s bramborami, houbami a jakoukoli zeleninou. Sladká hořčice také bude dobrou omáčkou.

Néřežte maso hned, jinak rychle ztratí šťávu.

https://www.stalose.com/item-165426-