Struktura spotřeby masných výrobků a také jídelníček průměrného Ukrajince se také zhoršily kvůli snížení příjmů obyvatelstva — Ukrajinci nahrazují hovězí a vepřové levnějším kuřecím masem. Podle názoru amerického Ministerstva zemědělství mají největší problémy ukrajinští výrobci vepřového masa, přičemž jako hlavní příčina se uvádí zákaz dovozu ukrajinského vepřového, který zavedlo Rusko a který platí od roku 2016. Prudký pokles vývozu vepřového zapříčinilo také šíření afrického prasečího moru (celkem asi 163 propuknutí v roce 2017) a celkové snížení početního stavu prasat kvůli hospodářským těžkostem.

Snižuje se (i když ne tak rychle, jako v chovu prasat) také početní stav hovězího dobytka — v posledním roce se snížil o téměř 2 % a činil pouhých 3,682 milionů kusů.