Informuje o tom Bloomberg. Austrálie je základní vývozce kozího masa na světě. Nejvíce masa tohoto druhu se prodává ve Spojených Státech. Za posledních deset let se vývoz kozího masa z Austrálie zvětšil čtyřnásobně, a v roce 2017 země zvýšila objem prodeje o 38 procent, který dosáhl úrovně 218 milionu dolarů.

„V USA žije více muslimů a Latinoameričanů, a ti jsou hlavními spotřebiteli [kozího masa]," oznámila zástupkyně australské společnosti Meat & Livestock Australia zabývající se obchodem s masem. Rovněž zdůraznila, že podle oznámení některých amerických klientů, společností a šéfkuchařů, australské kozí maso má nejvyšší kvalitu.

Jak uvádí Bloomberg, poptávka po kozím mase se objevila teprve v poslední desetiletí, základní spotřebitelé jsou muslimové a Latinoameričané. Také poptávku po mase zajišťují etnické a náboženské menšiny díky tomu, že kozí maso zřídka podléhá náboženským omezením.