Jednou se vše změnilo — poté, kdy ho kadeřník přesvědčil, aby si nechal narůst vousy.
Vousy byly nutné k tomu, aby Gwilym více odpovídal svému koníčku: před několika lety společně se svými přáteli založil folkovou skupinu a chtěl nějak odpovídat tomuto obrazu. Začal tím, že si nechal narůst vousy, ale tím neskončil a začal se zdravě stravovat a věnovat sportu. K největší změně v jeho životě došlo, když přestal pracovat v kanceláři.
„To je to nejlepší, co jsem udělal pro své zdraví — když jsem přestal sedět u kancelářského stolu 12 hodin denně," domnvá se.
Během pěti let Gwilym zhubl o 40 kg, nechal si narůst skvělé vousy. Stejně jako mnoho jiných lidí, kteří se snaží vylepšit svůj zevnějšek, otevřel stránky na Instagramu. Tam ho objevil velšský návrhář Nathan Palmer a už to šlo… Teď Gwilym pracuje jako model v londýnské agentuře AMCK Models a představuje populární značky.