Pekařské výrobky a malá občerstvení, sodovky, kukuřičné lupínky s cukrem, polotovary a regenerované masné výrobky se pokládají za „ultrazpracované", praví se v článku. Taková potrava se vyznačuje vysokým obsahem cukru, tuku a soli, obsahuje však málo vitamínů a vlákniny.

Vědecká skupina zjistila, že zvýšení spotřeby potravin s vysokým stupněm zpracování o deset procent zvyšuje riziko vývoje onkologických chorob o 12 %. Pro karcinom prsu činí tento ukazatel 11 %. Přitom nebylo zjištěno patrné spojení mezi požíváním těchto potravin a rakovinou prostaty a střeva.

„Pokud víme, je tato studie prvním výzkumem, v němž se zkoumá zvýšení rizika vývoje onkologických chorob všech typů a mj. karcinomu prsu spojené s požíváním ultrazpracované potravy," uvádí se ve studii.

Vědci vyzývají ke zkorigování systému stravování a také navrhují zvýšení daní a zavedení obchodního omezení pro potraviny s vysokým stupněm zpracování.