Výzkum se konal na myších s nadváhou, kterým dávali krmivo se zvýšeným obsahem tuků, což mělo imitovat lidskou „západní dietu". Zneužívání podobné stravy způsobuje celou řadu zdravotních problémů, včetně obezity a zvýšeného tlaku.

Ukázalo se, že hlodavci, kteří dostali hydrogenizované derivace xanthohumolu, vykázali sníženou rezistenci (odolnost) vůči inzulínu, což je faktor, který vede k cukrovce druhého typu. Navíc byla u myší potlačena citlivost vůči leptinu, který vyvolává v organismu pocit hladu.

Vedlo to podle vědců k tomu, že pokusní hlodavci měli dříve pocit nasycení a jedli méně, což nivelovalo vliv tučného jídla.

Předtím již japonští vědci dokázali, že rychlé občerstvení „v chůzi" vede ke vzniku metabolického syndromu, který způsobuje různé komplikace, včetně trombů, arteriální hypertenze a obezity.