Dlouhodobé požívání slunečnicového oleje nebo rybího tuku může způsobit vážné problémy s játry, zjistili vědci z Granadské univerzity. Jejich průzkum je uveřejněn na portálu Medicalxpress s odkazem na Journal of Nutritional Biochemistry.

Výzkumníci vykonali komplexní analýzu reakce jater krys na dlouhodobé požívání olivového a slunečnicového oleje a také rybího tuku.

Odborníci změřili zejména délku telomer a sledovali ultrastrukturální změny v orgánu s pomocí elektronového mikroskopu.

Vědci zjistili, že zdravější játra měla skupina krys, které dávali olivový olej.

Slunečnicový ale vedl k fibróze a ultrastrukturálním změnám, rybí tuk zase zvyšoval oxidační procesy související s věkem, měnil délku telomer a zpomaloval dýchací řetěz přenosu elektronů v mitochondriích.

Metabolická nealkoholická steatohepatitida se bez příslušného léčení změní v cirhózu jater.

Zdroj: sciencedaily.com, snews.com