Výzkumu se zúčastnilo 18 lidí s nadváhou, diabetiků, a 18 lidí s normální tělesnou hmotností. Během jednoho testovacího dne snídali a obědvali, další den pouze obědvali. Přitom jim byla brána krev na rozbor, aby byla zjištěna koncentrace specifických bílkovin a podle jejich obsahu aktivita genů, spojených s trávením. Kromě toho se zjišťovala hladina glukózy, inzulínu a také trávicího hormonu glucagon like peptidu-1 a dipeptidyl peptidázy-4 (DPP4) = (komplexační protein adenosin deaminázy 2) — fermetu, pomáhajícího regulovat imunitní systém.

Podle závěrů odborníků snídaně vyvolává správnou expresi genů, které se mají zapojovat v určitou denní dobu. To pomáhá i regulovat tělesnou hmotnost, krevní tlak (vnitřní povrch cév) a brání vzniku aterosklerózy jak u zdravých lidí, tak i u diabetiků.

U těch lidí, kteří vynechávali snídani, se objevilo kolísání cukru v krvi a snížení citlivosti na inzulín během ostatní denní doby. Lidé měli větší sklon k obezitě, i když se nepřejídali.