Vítězka je nejen krásná, ale i vyniká bojem za ženská práva po celém světě: chystá se organizovat ženské kurzy sebeobrany a myslí si, že moderní svět nespravedlivě snižuje ženám plat.

Demi-Leigh je 22 let. Nedávno dokončila univerzitní studium byznys-managementu. Slečna hovoří plynně dvěma jazyky — anglicky a afrikánsky.

„Miss Universe musí překonat mnoho obav a díky tomu pomoci překonat své obavy i jiným. — prohlásila Demi-Leigh během poslední fáze soutěže. — Je to žena, která si se vším poradí, já jsem přesně takový člověk".

Demi-Leigh si myslí, že největší problém, se kterým se ženy na celém světě setkávají, je nízký plat.

Demi-Leigh ráda běhá v terénu a líbí se jí chodit na dlouhé procházky.

Oblíbené jídlo Demi-Leigh je býčí ocas na červeném víně s africkou kukuřičnou přílohou. Ale jednodušší jídlo má také ráda.

Během svého volného času má Demi ráda scrapbooking — vytváří alba z fotografií, novinových článků, malůvek a dalších drobností. Kromě toho má ráda pohledy vlastní výroby.

Měsíc po vítězství v národní soutěži krásy na slečnu zaútočili čtyři ozbrojení lupiči. Demi vystoupila z auta a dávala jim klíče, oni jí ale řekli: „Jdi zpátky — pojedeš s námi." Praštila jednoho z banditů do krku a dala se na útěk. Jeden z projíždějících automobilů jí pomohl dostat se do bezpečí. Následně se rozhodla pořádat kurzy sebeobrany pro ženy.

Po vítězství Demi-Leigh plánuje podpořit boj s epidemií HIV v Jižní Africe. Podle informací jihoafrických úřadů v roce 2007 touto nemocí trpělo 5,7 milionu lidí žijících v této zemi, což je téměř 12 % obyvatelstva.