Ryba, která je jediným zástupcem rodu satan eurystomus (z latinského satan širokoústý), byla objevena v polovině minulého století, ale naposledy byla spatřena v roce 1984.

Satanská ryba se odlišuje tím, že nemá oči, má průhlednou kůži, zmenšený plynový měchýř a převážně chrupavkovitou lebku (zatímco její nejbližší příbuzní mají kostěnou lebku). Ryba se dorůstá délky až 13 cm a obývá artéské studně Texasu. Vědci se domnívají, že díky tomu, že se jedná o nejlepší predátory v prostředí, které obývají, tyto ryby pomohou získat informace o stavu ekosystému v podzemních vodách regionu.

​„Satanská ryba je vskutku unikátní tvor. Většina obyvatel San Antonia ani netuší, kdo žije pod jejich nohama. Zamýšlím tento výzkum za tím účelem, abych zjistil, co se tam děje a abych zvýšil povědomí lidí o biodiverzitě našeho státu," vysvětluje Dean Hendrickson, kurátor ichtyologie na Texaské univerzity v Austinu.