Těžké kovy se často spojují s výskytem různých onemocnění.

Mezi nejvážnější patří nemoci srdce a cév, rakovina, emocionální problémy, kognitivní schopnosti, dezorientace, oslabené kosti či nemoci ledvin.

Koriandr je jednoletá bylinka plná důležitých minerálů jako vápník, draslík, hořčík, mangan a železo. Obsahuje také hodně vitamínu K a A.