„Zvýšená konzumace cukru je vlastně bičem naší doby. Následky podobného přístupu ke stravování jsou těžce přecenitelné. Je důležité si uvědomit, že dodané cukry jsou v podstatě celou skupinou látek. No a všechny jsou teda nežádoucí,“ sdělila Zelencovová .Odbornice podotkla, že nadbytečná konzumace cukru zesilňuje proces glykace bílkovin.„Molekuly cukru se vážou na bílkoviny a tímto porušují jejich strukturu a funkci. Zejména se porušuje funkce kolagenu, což vede k zrychlení procesu stárnutí pleti. Přebytek cukru (zejména fruktózy) negativně ovlivňuje játra,“ varovala Zelencovová.Dodala také, že je důležité si také dávat pozor na skryté zdroje cukru, tedy na chléb, omáčky průmyslové výroby, müsli, suché snídaně, konzervovanou zeleninu a ovoce, džusy a nektary, studené a alkoholické nápoje. U těchto druhů potravin není často na balení cukr označen doslovně (třeba: invertní sirup, glukóza, agávový sirup, hydrolyzovaný škrob, koncentrát ovocného džusu, kokosový cukr, kondenzovaná třtinová šťáva apod.).Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.