Vyznat se v tom nám pomůže nutriční specialistka Bohdana Tarasjuková. Ve svém příspěvku na Instagramu vysvětlila, jaké jsou druhy olejů a které jsou dobré ke smažení.Kokosový olejPodle odbornice je kokosový olej z 90 % nasycený tuk, díky čemuž je odolný vůči teplu. Na takovém oleji proto můžete bezpečně smažit pokrmy.Kokosový olej je při pokojové teplotě polotuhý a lze jej skladovat dlouhou dobu. Při výběru je však důležité vyhnout se plastovým nádobám a také ho nepoužívat příliš často, protože může zvýšit hladinu cholesterolu.Kakaové másloVyrábí se z kakaových bobů. Hořká čokoláda a mléčná čokoláda obsahují stejné množství tuku, ale hořká čokoláda obsahuje více antioxidantů a méně cukru. Obecně lze na tomto másle i smažit.Avokádový olejObsahuje velké množství mononenasycených mastných kyselin. Díky tomu je vhodný ke smažení.Oleje, na nichž je zakázáno smažit:Olivový olejJe dost zdravý, protože dokáže zvýšit hladinu „dobrého“ cholesterolu a snížit hladinu „špatného“. Bylo prokázáno, že při pravidelné konzumaci tohoto oleje se prodlužuje délka života. Doporučuje se však používat pouze syrový. Smažit na něm je přísně zakázáno.Lněný olejNehledě na to, že tento olej obsahuje velké množství rostlinné formy Omega-3 a dalších prospěšných kyselin, není vhodný k přípravě teplých jídel. Je třeba také připomenout, že lněný olej má po otevření trvanlivost pouze 30 dní. A musíte jej skladovat pouze na tmavém místě.Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.