Právě mramorová bábovka je ten způsob přípravy této pochutiny, ke kterému se každá hospodyňka ráda vrací. Ačkoliv se může zdát, že na bábovce není nic k pokažení, není tomu tak. Poctivá bábovka si žádá především zkušenosti a osvědčené fígle, které se mohou v některých rodinách předávat i z generace na generaci. O jaké triky a tipy jde, píše web aazdraví.Znakem bábovky je nepochybně její nadýchaná konzistence. Abyste toho dosáhli, je nutné těsto pořádně zlehčit. Ve většině receptů najdete takové suroviny jako máslo a krupicový cukr. Právě tyto dvě ingredience je nutné pořádně utřít. Cukr totiž kolem sebe vytvoří vzduchové bublinky, máslo zvětší svůj objem dvakrát, bude světlejší a bude mít konzistenci pěny. Právě tento fígl byste neměli vynechat ani ošálit, jelikož nedocílíte super nadýchaného těsta.A jak dlouho třít máslo s cukrem? Myslíte, že stačí pět či deset minut? Podle babiček ani náhodou. Doporučuje se totiž cukr s máslem třít až půl hodiny i déle. Nutno podotknout, že doba, kdy jsme tuto činnost museli dělat ručně, je již dávno za námi, a můžeme si vypomoci kuchyňským robotem. Zastánci tradic ale nedají dopustit na ruční práci, kterou prý podle některých kuchyňský robot ani zdaleka nenahradí.Bábovky jsou velmi křehké, proto je nutné s nimi i tak nakládat. Neměli byste je například péct na vyšší stupeň než 160, v opačném případě hrozí totiž popraskání a tvrdá krusta.Dopečením bábovky však ještě nekončíme. Přichází totiž vyklopení bábovky z formy, kterého se děsí i zkušení kuchtíci. Často se totiž může stát, že bábovka se ve formě zasekne a nechce jít ven. Právě proto byste měli bábovku vyklápět ještě za tepla.Závěrem přinášíme jednoduchý recept na mramorovou bábovku.Suroviny:200 gramů másla200 gramů krupicového cukru1 vanilkový cukr4 vejce300 gramů polohrubé mouky1 prášek do pečivašťávu z citronu2 dcl mléka3 lžíce kakaaMáslo vyndejte z lednice a nechejte povolit, následně ho utřete s krupicovým a vanilkovým cukrem, dokud nevytvoří krásnou pěnu. Přidejte vejce, mouku, kypřící prášek a trochu citronové šťávy.Přidejte mléko, čímž těsto naředíte. Formu vymažte a nalijte do ní dvě třetiny těsta. Do zbylého těsta přidejte kakao a promíchejte. I to pak nalijte do formy. Vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů a pečte 45 minut. Hotovou bábovku poznáte tak, že do ní zapíchnete špejli, a pokud se na ni nelepí těsto, je hotová.Dobrou chuť!Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.