Ale zdaleka ne všechny hospodyně dokáží připravit tento chutný pokrm, aby neztratil svůj tvar.Zachování struktury brambor záleží v mnohém na soli.Nepřidáme-li sůl včas, může se brambora rozvařit, což zkomplikuje servírování.Za prvé je třeba si pamatovat, že brambory je třeba předběžně umýt pod tekoucí vodou. Chcete-li si úkol zjednodušit, berte stejně velké brambory. Jinak se část brambor uvaří a jiné zůstanou polosyrové.Poté, co začne voda vřít, je třeba počkat ještě asi sedm minut.Pak můžete brambory osolit. Nezapomeňte po této proceduře ubrat oheň.Existuje ale i jiný názor.Někteří kuchaři si myslí, že brambory nemusíme solit při vaření. Osolit je bude třeba buď na samém konci, nebo už poté, co vylijeme vodu.V takovém případě nebude sůl organismu škodit.Minulý týden ruský lékař a televizní moderátor Alexandr Mjasnikov v pořadu televize Rossia 1 promluvil o chybě ve výběru brambor, která může být příčinou otravy.Jde o nazelenalé hlízy brambor.„Nesmí být hlavně zelené, naklíčené. Mohou obsahovat škodlivé látky. Bramborami se dá otrávit,“ varoval Mjasnikov.Zdůraznil, že v zelených částech brambor je jedovatá sloučenina solanin.Mjasnikov poradil konzumaci pečených nebo vařených brambor ve slupce, poněvadž obsahuje kalium, který je užitečný pro prevenci srdečně-cévních onemocnění. Také doporučil radši konzumaci nových brambor.