„Hrozí totiž, že se do pokrmů dostanou škodlivé sloučeniny. Pokud v takovém nádobí ohřejete jídlo jen jednou, není pravděpodobné, že by to mělo vážný dopad. Ale ty látky, které při zahřívání přecházejí z plastových výrobků do jídla, jsou pravděpodobně karcinogeny. Pravidelně připravovat jídlo v takovém nádobí by se proto nemělo,“ uvedla dietoložka.Kruglovová upozornila, že nejbezpečnější je používání skleněného nádobí k ohřívání jídla v mikrovlnce.Rovněž nedoporučuje opakované ohřívání jídel. Tepelná úprava podle ní mění složení jídla a následkem toho potraviny ztrácejí své užitečné vlastnosti. Pod vlivem vysokých teplot se totiž mohou rozpadat vitaminy.Škodí samotná mikrovlnka zdraví?Celkově se dá říct, že příprava jídla v mikrovlnné troubě je zdravější než v troubě nebo na sporáku. Aspoň si to myslí Olga Bagrjancevová, vedoucí vědecká pracovnice Federálního výzkumného centra pro výživu, biotechnologii a bezpečnost potravin.Podle údajů Světové zdravotnické organizace (WHO) je jídlo, které je připravováno nebo ohříváno v mikrovlnné troubě, bezpečné a má stejnou výživnou hodnotu jako jídlo připravené tradičním způsobem. Kromě toho má mikrovlnná trouba dokonce výhody oproti konvenčním sporákům a troubám, pokud jde o dietní stravu, řekla Olga Bagrjancevová Radiu Sputnik.„Mikrovlny pronikají hluboko do jídla a ohřívají ho rychleji, zkracuje se doba přípravy. Kromě toho se při přípravě jídla v mikrovlnné troubě netvoří zlatá kůrka jako při smažení nebo pečení v troubě. Produkt zůstává dietním. Zlatá kůrka obsahuje látky, které mohou mít negativní vliv na lidské zdraví. Je to benzopyren, benzoanthracen a další. U některých nemocí jsou ze stravy vyloučena smažená a tučná jídla, která připravujeme na sporáku nebo v troubě. V mikrovlnné troubě takový produkt nezískáme,“ říká Olga Bagrjancevová.Odborný ekolog vyvrátil mýty o mikrovlnných troubáchŠkodlivost elektromagnetického záření od mikrovlnek se zveličuje. O tom, co se ve skutečnosti děje s jídlem v mikrovlnce, promluvil v rozhovoru pro Sputnik ředitel laboratoře Ekologie životního prostoru odborný ekolog Anton Jastrebcev.Mnozí se domnívají, že když si uvaříme nebo ohřejeme jídlo v mikrovlnce, stává se jídlo „ozářeným“ a nelze ho jíst. To vůbec není pravda, tvrdí Anton Jastrebcev. V rozhovoru pro Sputnik vysvětlil, jak působí na potraviny záření v decimetrovém pásmu.Měli byste se však raději nacházet v jisté vzdálenosti od zapnuté mikrovlnky, podotkl odborník.„Samotná trouba při provozu skutečně vyzařuje elektromagnetické vlny. Ty se šíří nejčastěji v okruhu přibližně metr a půl až tři metry v závislosti na modelu trouby. Proto byste se neměli nacházet v bezprostřední blízkosti od zapnuté mikrovlnky, ustupte raději o 1,5 až dva metry. Kromě toho záleží mnohé na výkonu trouby a na potravinách. Čím více potravin se v troubě ohřívá nebo vaří, tím lépe, tím více energie pohlcují tyto potraviny,“ řekl Anton Jastrebcev.