Reminder píše, že existuje stereotypní názor, že konzumace těchto nápojů během jídla je škodlivá, neboť kvůli kofeinu se mnoho vitamínů a minerálů neabsorbuje. Publikace však tento mýtus vyvrací.Železo. Byla vytvořena studie, podle níž při pití čaje s jídlem se absorpce železa sníží o 64 % a s kávou se sníží o 39 %. Problém však spočívá v tom, že se dobře vstřebává pouze železo z masa a jater. Při pití kávy nebo čaje je tento podíl 2,25 %, ale pouze pokud je pijete během jídla. Pokud je pijete hodinu před jídlem nebo hodinu po něm, nemá kofein na železo žádný vliv. Ovšem železo získané z rostlinných potravin není absorbováno tak rychle, a ne v plné míře. Přitom se na něj váží polyfenoly - antioxidanty obsažené v čaji a kávě, které zpomalují jeho vstřebávání.Hořčík. Existuje předsudek, že pití kofeinových nápojů vede k nedostatku hořčíku. Existuje však také pouze jedna studie, podle níž se při pití kávy vylučuje z těla močí 70 až 110 mg hořčíku, což nemůže vést k nedostatku tohoto stopového prvku.Vitamín C. Nejsou k dispozici žádné velké studie o tom, zda tento vitamín a kofein spolu souvisí. Předpokládá se, že hladiny vitaminu C a kofeinu jsou na sobě nezávislé.Vitamin D. Protože káva je diuretikum, často se předpokládá, že její pití způsobuje vyplavování vitaminu D. Výzkum prováděný za účasti mladistvých obou pohlaví však naopak ukázal, že ti, kteří pijí čaj a kávu, mají vyšší hladinu vitaminu D než ostatní. Úroveň vitaminu D při pití kávy a čaje přitom nezávisí na fyzické aktivitě a pobytu na slunci.Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikacích Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.