Podle slov autorů práce potraviny s vysokým glykemickým indexem (rychlé sacharidy) neovlivňují váhu člověka. Mezi rychlé sacharidy patří například datle, bílý chléb a rýže, med, brambory a k nízkým patří červené fazole, zelenina a divoká rýže.Odborníci analyzovali statistiky a porovnávali index tělesné hmotnosti téměř dvou milionů lidí. Bylo zjištěno, že lidé, kteří jedí potraviny s vysokým glykemickým indexem, nemají sklon k nadváze a při správném poměru pomáhají rychlé sacharidy udržovat zdravou váhu a snižovat riziko různých onemocnění.Vědci doporučují jíst vyváženou stravu s vysokým obsahem sacharidů, zejména celozrnné potraviny. „Konzumace široké škály uhlohydrátů od rychlého uhlohydrátového bílého chleba po obiloviny v chytré kombinaci je zdraví prospěšná,“ uvedli.Lékaři již dříve vyvraceli mýty o škodlivosti různých potravin. Rovnováha je ve stravě důležitá, a pokud je dodržována, pak si člověk může dovolit kávu, zmrzlinu i slaninu, protože nejde o specifický produkt, který vede k přibírání na váze a zdravotním problémům, ale o jeho množství a příjem kalorií během dne. Endokrinoložka a odbornice na výživu Jelena Maslovová to vysvětlila v rozhovoru pro agenturu Prime.Podle odbornice je například káva vynikajícím zdrojem antioxidantů. Určité množství nápoje může dokonce snížit riziko srdečního selhání. Přebytek kávy však může vést k hyperstimulaci nervového systému, vyplavování vápníku a dehydrataci těla. Máslo a sádlo obsahují řadu vitamínů rozpustných v tucích a jejich konzumace v omezeném množství nebude katastrofa.Její kolegyně endokrinoložka a odbornice na výživu Anna Krivošejevová uvedla, že i zmrzlina obsahuje užitečné prvky: vápník a fosfor. Přitom, jak vysvětlila lékařka, je vhodné dát přednost přírodní pochoutce s minimálním množstvím umělých přísad, konzervantů a aromat.Kromě výše uvedených produktů můžete bezpečně konzumovat správně uvařené těstoviny z tvrdých druhů mouky, protože jsou zdrojem pomalu stravitelných sacharidů s nízkým glykemickým indexem. Neuškodí vám ani popcorn bez přísad, ale nezapomeňte, že hlavním pravidlem zdravé výživy je rovnováha bez extrémů, uzavřeli odborníci.