„Káva obsahuje antinutriční látky, tedy látky, které snižují nutriční hodnotu potravin, ve kterých jsou obsaženy. Proto je lepší si dávat mezi jídly nějaký tonizující nápoj,“ říká Pavel Isanbajev.Poznamenal, že kávu si dávají lidé často s nějakými sladkostmi, případně si osladí alespoň nápoj. Podle něj však sladkosti a káva nejsou úplně to pravé ořechové. Nápoj dočasně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Normálně to vede k tomu, že tělo musí glukózu strávit a člověk tak pociťuje nával síly a čilosti. Poté však účinek kofeinu končí a vrátí se „normální“ stav.Káva a nedostatek spánkuAmeričtí vědci již dříve zjistili, že kofein pomáhá rychleji se probouzet a zvyšuje množství energie, ale nekompenzuje hodiny spánku, které organismu chybí k obnově sil. Výsledky výzkumu odborníků byly publikovány v časopise Journal of Experimental Psychology: Learning, Memory, and Cognition.Zástupci katedry psychiatrie a psychologie na Michiganské univerzitě chtěli posoudit, s jakým úspěchem káva pomáhá překonat negativní vliv nedostatku spánku na kognitivní schopnosti. Vědci provedli experiment, kterého se zúčastnilo 275 dobrovolníků. Ti byli rozděleni do skupin: první skupina strávila bezesnou noc v laboratoři, druhá mohla spát doma.Následujícího rána obě skupiny dobrovolníků dostaly kapsli s kofeinem a placebo, poté byly požádány o vyřešení testu na koncentraci pozornosti. Účastníci výzkumu se také museli vypořádat se složitějším úkolem „na umístění“, který vyžadoval, aby účastníci prováděli akce ve správném pořadí bez opomenutí nebo opakování.Vedoucí výzkumu, Dr. Kimberly Fennová, docentka psychologie z laboratoře spánku a učení uvedla, že absence spánku zhoršila výkonnost účastníků při provádění obou činností. Podle jejích slov kofein pomohl jen při řešení snadného úkolu, ale většině účastníků káva nepomohla zvládnout úkol na umístění.Vědci dokázali, že v situaci nedostatku spánku by se člověk neměl spoléhat na stimulační vlastnosti nápoje, díky nimž se spouští mozková aktivita. Káva zvyšuje hladinu energie, dokonce zlepšuje náladu, ale rozhodně nenahrazuje plnohodnotný noční spánek, docházejí k závěru odborníci. Připomněli také, že chronický deficit spánku ovlivňuje kognitivní schopnosti, mění náladu a má vliv na imunitu, což je v době pandemie extrémně nebezpečné.