Expertka vysvětlila, že normou je 30-50 gramů ořechů denně, víc než 60 jsou „zbytečné kalorie“. „Sto gramů ořechů je 500-600 kilokalorií, jsou rovněž možné nepříjemné symptomy ze strany trávicího ústrojí,“ varovala lékařka.

Vlašských ořechů poradila 5-6 půlek jádra denně, mandlí nebo lískových oříšků 10-12 kusů, piniových oříšků jednu vrchovatou polévkovou lžíci.

Děnisovová vysvětlila, že ořechy nehledě na obsah tuků dokáží snížit hladinu „špatného“ cholesterolu. Výzkumníci z mnoha zemí například potvrdili, že pravidelná konzumace ořechů lidmi ve věku 60-70 let zjevně snižuje riziko vzniku aterosklerózy a dalších srdečních chorob.

Na prvním místě podle obsahu omega 3, která se považuje za nejužitečnější pro srdce a cévy, jsou vlašské ořechy.

Čím je nebezpečný deficit vitamínu E?

Vitamín E je jeden z nejsilnějších antioxidantů. Chrání membrány buněk před okysličením a zničením. Je také užitečný pro mozek, ovlivňuje paměť, rychlost reakcí, pomáhá ve studiu a zajišťuje ochranu před degenerativními poruchami (Alzheimerova nemoc nebo demence).

Vitamín E přispívá rovněž k posílení imunity, zlepšení reprodukční funkce, zpevnění cév a podpoře adekvátní hladiny cholesterolu v krvi, zvýšení svalové vytrvalosti, zlepšení vlasů a kůže.

Nedostatek vitamínu je nebezpečný také tím, že může způsobit poruchy nervové soustavy, neuralgii, neuropatii a další nemoci centrální nervové soustavy.

Nedostatek tohoto důležitého prvku může vzniknout z poruch mikroflóry střev, problémů s trávicím ústrojím, existence vrozených nebo získaných patologií a také kvůli absenci v jídelníčku potravin bohatých na vitamín E.

Největší koncentraci tohoto vitamínu mají nerafinované rostlinné oleje lisované za studena. Patří k nim:

—slunečnicový;

—bavlněný;

—mandlový;

—olej z lískových oříšků;

—olej z rýžových otrub;

—olej z hroznových jader;

—arašídový;

—olivový;

—a makový.

Rekordmanem je ale olej ze zárodků pšenice. Vede podle obsahu vitamínu E ze všech existujících přírodních zdrojů vitamínu.

Podle koncentrace tokoferolů následují semínka a ořechy. Přitom je důležité, aby byly vysušené přirozeně. Smažené na oleji nebo pečené ztrácejí téměř všechny užitečné vlastnosti.

Nejvíc vitamínu E obsahují sušené mandle, piniové oříšky, lískové oříšky, slunečnicová semínka. Ta poslední jsou zvlášť bohatá na vitamíny skupiny B, zvlášť B1 a B6, a také mají velkou koncentraci mědi, fosforu, hořčíku, manganu a selenu. Mandle mají vcelku stejný obsah vitamínů, ale mají víc B2. Piniové oříšky jsou zase bohaté na vitamín A.

Nečekaným zdrojem tokoferolů je chilli paprika.

Mletá paprika má zvýšený obsah vitamínů E, A, beta karotenu, K, B6 a rovněž železa, sodíku a mědi. Konzumovat ji je lepší přidáním do hotových jídel, protože se četné antioxidanty za vysokých teplot rozpadají.