Bramborový fondant může sloužit vhodnou záměnou nejrozšířenějších bramborových pokrmů, nehledě na to, většina hospodyněk tento způsob přípravy brambor nezná. Pochoutka může být ideálním doplňkem nedělní večeře. Avšak příprava brambor na tento způsob chvíli trvá, rozhodně se ale vyplatí si na ně počkat.

Příprava tohoto pokrmu trvá zhruba 1 hodinu. 15 minut budete potřebovat na přípravu a asi 40-45 minut na vaření.

Pokrm postačí pro 6 osob a obsahuje 239 kilokalorií.

Co budete potřebovat?

Tři velké brambory

Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje

Sůl a pepř

Tři polévkové lžíce másla

Čtyři větvičky tymiánu

Polovina hrnečku kuřecího vývaru, když bude zapotřebí, můžete použít i víc.

Způsob přípravy:

Rozehřejte trouba na 220 stupňů a pak odřízněte konečky brambor. Očistěte je nožem a dbejte na to, aby měly všechny brambory stejnou válcovitou formu. Poté každý brambor rozkrojte napůl.

Každý brambor by měl odstát v misce se studenou vodou po dobu asi pěti minut, aby se snížil obsah škrobu. Poté nalijte do pánve olej a nechte ho rozehřát, dokud nezačne praskat. Když položíte brambory na rozžhavený olej, ztlumte ho asi na polovinu a opékejte asi 5-6 minut, dokud nezhnědnou.  Poté přidejte sůl a pepř, vyklopte je na opačné konce a pomocí papírového ručníku odstaňte přebyteční olej.

Dále přidejte máslo a větvičky tymiánu a restujte. Dochuťte solí a pepřem, a poté přilijte kuřecí vývar. Vložte pánev na 30 minut do předehřáté trouby, dokud brambory nezměknou. Když brambory nejsou dostatečně měkké, přidejte trochu víc vývaru a pečte ještě dalších 10 minut.