Tučné ryby mají tuk v tkáních a břišní dutině v gastrointestinálním traktu. Jejich filé obsahuje až 30 % tuku, i když toto číslo se liší i mezi druhy. Tučné ryby zahrnují malé ryby, jako jsou sardinky, sleď a ančovičky, stejně jako další velké ryby, jako je losos, pstruh, tuňák a makrela.

Tučné ryby jsou dobrým zdrojem vitamínů A a D a jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny (bílé ryby také obsahují tyto živiny, ale v mnohem nižší koncentraci). Z tohoto důvodu může být konzumace tučných ryb prospěšnější pro člověka, zejména s ohledem na kardiovaskulární onemocnění.

Mezi další blahodárné účinky vědci uvádí fakt, že omega-3 mastné kyseliny v tučných rybách mohou pomoci zlepšit stav zánětlivých onemocnění, jako je artritida.

„Rady ohledně výživy obecně podporují konzumaci různých druhů ryb, nejlépe tučných, aby se zabránilo kardiovaskulárním onemocněním,“ řekl autor studie, doktor Andrew Mente. „V naší studii jsme si všimli, že riziko úmrtí ze strany kardiovaskulárních onemocnění je nejnižší při přiměřené konzumaci těchto ryb.“

V rámci nové práce vědci zkombinovali údaje z několika studií zahrnujících 191 558 dobrovolníků po celém světě. Asi 51 000 z nich mělo kardiovaskulární onemocnění. Všichni pacienti byli sledováni déle než devět let, zatímco konzumace ryb byla mezi účastníky zaznamenána v dotazníku.  

Tým zjistil, že existuje souvislost mezi celkovou úmrtností a konzumací ryb. Jak se ukázalo, konzumace 175 gramů tučných ryb týdně může snížit riziko úmrtí o 18 % u lidí s kardiovaskulárními nemocemi nebo souvisejícími stavy (vysoký krevní tlak atd.). Zajímavé je, že žádné další výhody konzumace více ryb nalezeny nebyly.

„Na základě toho vám dvě porce ryb týdně mohou pomoci dosáhnout maximálního přínosu,“ řekl doktor Mente.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je kardiovaskulární onemocnění celosvětovou příčinou úmrtí číslo jedna s odhadovaným počtem 17,9 milionu úmrtí ročně.