„Je to samozřejmě chutná, ale dost těžká potravina pro tělo, chléb z pece, který mají v našich obchodech, ten není zdravý, je těžký pro trávicí ústrojí,“ vysvětlila dietoložka.

Bělousovová poradila, abychom při volbě chleba dali přednost včerejšímu, „trochu suchému, trochu méně čerstvému“. Podle dietoložky jsou zvlášť užitečné druhy chleba obohacené otruby, semínkami nebo ořechy. I když mají o něco víc kalorií, mají však několikanásobně větší potravinovou hodnotu.

„Ten (pozn. otrubový chléb) má zpravidla víc kalorií než obyčejný bílý. Je ale zdravější, protože otruby jsou vláknina, která pomáhá bifidobaktériím ve střevech. Chléb se semínky nebo ořechy je rovněž kaloričtější než obyčejný bílý, ale je také užitečnější,“ řekla dietoložka.

Lidé, jež si přejí zhubnout, by měli konzumovat bílý, nikoli černý chléb, sdělila Bělousovová. Podle jejích slov je černý chléb poněkud méně kalorický než bílý, ale má větší obsah soli.

„Když nám jde o zhubnutí, měli bychom občas udělat krok směrem k obyčejnému bílému chlebu od černého, abychom neměli nadbytek soli, aby nedošlo k zadržení vody v těle,“ sdělila lékařka.

Také připomněla, že připálená kůrčička na černém chlebu obsahuje karcinogeny a že je třeba ji odstranit a vyhodit. Navíc tento chléb by podle Bělousovové vůbec neměli konzumovat lidé náchylní na onkologii. Aby chleba byl užitečný pro tělo, nesmíme ho konzumovat vlhký, poznamenala lékařka. Zdůraznila, že v tomto případě jde o nedopečený chleba.

Nejzdravější je podle lékařky domácí chleba, který pečeme z kvalitních potravin se semínky a ořechy.