Vejce je naprosto jedinečný produkt, který je doslova nabit živinami a obsahuje všech 21 druhů aminokyselin, nezbytných pro vyváženou stravu.

Co dělá vejce natolik výjimečnou potravinou?

Vejce obsahují vitamíny A, D, E, K a B6 a také vápník a zinek.

Ačkoliv mají vejce vysoký obsah cholesterolu, nemají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi.

Dalším velkým plusem vajec je, že obsahují lutein a zeaxanthin, které můžou pomoci zlepšit zrak a zamezit vzniku různých degenerativních poruch zraku.  

Vejce jsou také bohatým zdrojem bílkovin. Díky tomu jsou vhodným pomocníkem při shazování přebytečných kilogramů a budování svalové hmoty.  Vejce můžou pomoci snížit krevní tlak a přispívají k zdraví kostí.

Podle studií můžete bez obav o svůj zdravotní stav denně konzumovat až tři celá vejce.

Prozatím neexistují studie, které by potvrzovaly, že konzumace většího počtu vajec, je škodlivá, ačkoliv netřeba zapomínat na to, že nadměrná konzumace jakékoliv potraviny může mít negativní dopad na zdraví.

Jak dlouho vařit vejce?

Doba vaření vejce závisí na výsledku, kterého chcete dosáhnout.
5 minut: když chcete vejce naměkko - aby byl bílek pevný a žlutek se roztékal.
6 minut: když chcete, aby žloutek zůstával tekutým, ale méně se roztékal.
7 minut: když chcete připravit vejce nahniličku - aby byl žloutek měkký, ale ne tekutý.
8 minut: Pro vejce jemně natvrdo.
10 minut: když chcete získat klasické vejce natvrdo

Pokud budete vařit vejce příliš dlouho, výsledkem budou nazelenalá nebo šedavá vejce, jejich konzumace může být nebezpečná. Textura žloutku se v tomto případě stane suchou a drobí se jako křída, při konzumaci cítíte určitou pachuť.

Existuje také obrovské množství způsobů přípravy vajec, a to od přípravy na páře přes vaření až po pečení. Asi nejjednodušším způsobem je vaření ve vodě.