V závislosti na zemích existují různé interpretace receptu. Například Italové do něj tradičně přidávají olivový olej, rajčata a smetanový sýr. V anglickém receptu do brambor přidávali celer a zakysanou smetanu, a dokonce do něj zpočátku přidávali vodu z brambor. A místo másla používali hlavně rostlinný olej. Na internetu lze nalézt i takové recepty, kdy se do pyré přidává pálivá paprika, syrová vejce a tvrdý sýr. My vám však dnes nabídneme recept, do kterého jsou potřeba jablka.

Budeme potřebovat následující ingredience:

• brambory – 2 kg;


• jablka – 5 ks;


• plnotučné mléko - 250 ml;


• sůl – podle chuti.

Příprava:

1. Jablka a brambory omyjeme a oloupeme;
2. Vložte jablka do jednoho hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu, pak je poduste na nejmenším ohni, dokud se vám neuvaří;
3. Do brambor nalijte na dobu 30 minut ledovou vodou, pak ji vyměňte a dejte brambory vařit;
4. Po vaření slijte vodu z jablek a brambor, nechejte je po dobu 10 minut v cedníku;
5. Ve velkém hrnci rozmačkejte brambory s jablkem do pyré, pak nalijte sklenici teplého mléka a důkladně hmotu rozmixujte ještě jednou.

Šest hlavních chyb při přípravě bramborové kaše

Nedaří se vám bramborová kaše? Možná, že není tak dobrá kvůli tomu, že se dopouštíte jedné z těchto běžných chyb.

• Brambory nesmíte nakrájet na příliš malé kousky. Kontakt s vodou by měl být minimální.


• Během vaření byste neměli nadzvedávat pokličku, zvyšujete tím dobu vaření.


• Brambory byste neměli rozmačkávat, když jsou studené. Kaše vyrobená ze studených brambor nebude vypadat tak nadýchaně.


• Nepoužívejte na brambory mixér. V takovém případě bude kaše příliš tekutá.


• Studené mléko do horkých brambor byste také neměli přidávat. Mléko a máslo by mělo být horké.


• Nevařte bramborovou kaši na více porcí, při opakovaném ohřátí nebude tak chutná a nadýchaná.