Odborník tvrdí, že četné druhy tmavého chleba prodávané v obchodech obsahují různé přísady, jež zlepšují chuť, ale mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Podle jeho názoru je pro lidi s cukrovkou lepší nekonzumovat chléb, ale obilniny (quinoa, bulgur, žito, ječmen, hnědou rýži, pohanku) a také luštěniny.

Tyto potraviny obsahují složité sacharidy, jež brzdí prudké výkyvy hladiny cukru, a buničinu, která podporuje mikroflóru střev. Velmi důležité je také omezit na minimum konzumaci sladkého, dortů, ovocných šťáv a sodovek.

Dietologové již dříve zjistili, že vejce jsou ideální snídaní pro lidi s cukrovkou druhého typu. Průzkum ukázal, že pravidelná konzumace vajec nalačno dokáže zlepšit hladinu glukózy v krvi lidí ve stavu před cukrovkou anebo cukrovkou druhého typu.

Cukrovka druhého typu je metabolická choroba, pro kterou je příznačná chronická hyperglykemie vznikající v důsledku poruch ve vzájemném působení inzulínu a buněk tkání.

Choroba může vzniknout kvůli genetickým a různým celoživotním faktorům. Drtivá většina lidí s tímto typem cukrovky má nadváhu.

Cukrovka se projevuje zvýšením hladiny glukózy v krvi a zvýšenou mobilizací alternativních zdrojů energie, aminokyselin a volných mastných kyselin.