Podle této odbornice je česnek poměrně agresivním produktem a navzdory jeho příznivým vlastnostem je jeho časté používání, zejména na prázdný žaludek, kontraindikováno.

„Konzumace česneku ve velkém množství je kontraindikována u pacientů s exacerbací žaludečních vředů, pankreatitidy, gastroezofageálního refluxu, cholelitiázy. Je to způsobeno tím, že stimuluje sekreci žaludeční šťávy a žluči, což může zhoršit příznaky nemocí,“

varovala výživová poradkyně.

Dne 5. listopadu Margarita Provotorová, konzultantka laboratorní medicíny v Centru pro molekulární diagnostiku Ústředního výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzoru, uvedla, že citron, česnek a cibule jsou užitečné produkty, ale nesnižují riziko infekce a neslouží k dramatickému posíleni imunitního systému.

Již dříve jeden z uživatelů čínské sociální sítě WeChat doporučil nesmažit česnek, protože se z užitečné potraviny může stát smrtelně nebezpečná.

Podle jeho slov aminokyseliny, tuky, škrob a sacharidy, které česnek obsahuje, vytvářejí při smažení akrylamid – karcinogen, který značně zvyšuje riziko vývoje rakoviny.

„Chcete-li dodat česneku aroma, můžete ho osmažit za nižší teploty do zlatova. To nejen zesílí česnekové aroma, ale také to napomůže zachování alicinu a sníží produkci akrylamidu,“ vysvětlil uživatel.

Připomenul rovněž, že bychom denně měli jíst maximálně tři stroužky česneku, protože ve větším množství může vyvolávat problémy se žaludkem.