Řepa je zelenina bohatá na vitamíny a mikroelementy. Jaké jsou její výhody, jak se řepa používá v lékařství a vaření a jak ji správně konzumovat, si můžete přečíst v materiálu Sputnik.

Řepa je bohatá na vlákninu, kyselinu listovou, bór, mangan, hořčík, železo, draslík a organické kyseliny (jablečnou, citrónovou, vinnou, šťavelovou). A vitamíny C a B6 snižují riziko běžných onemocnění.
Produkt také zaujímá jedno z předních míst v koncentraci jódu. Kromě toho pomáhá rozpouštět přebytečný vápník, který se hromadí na stěnách cév a vytváří se plaky.

Tato zelenina obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání zdravé buňky před útoky volných radikálů. Posiluje také imunitní systém a chrání tělo před nachlazením. Sputniku to sdělila dietoložka Natálie Pugačjevová. Kořenová zelenina má močopudný a projímavý účinek. Pomáhá také bojovat proti depresi a v boršči je vynikající léčbou kocoviny.

Jak se používá v lékařství

Podle mnoha studií pravidelná konzumace řepy posiluje imunitní systém, snižuje také riziko onemocnění nervové a pohybové soustavy a pomáhá snižovat tělesnou váhu.

„Jedním z druhů zeleniny užitečných pro hubnutí je řepa. Má nízký obsah kalorií. Kromě toho pomáhá normálnímu trávení a pomáhá udržovat energetický metabolismus,“ poznamenala odbornice.
Bór, mangan a železo v řepě aktivují činnost krvetvorby a regulují metabolismus. Betain, který se nachází v kořenové zelenině, se podílí na tvorbě cholinu, který zlepšuje funkci jater. Je také velmi užitečný při zácpě a problémech se střevní flórou.

Vláknina v řepě podle mnoha vědců pomáhá snižovat riziko vzniku maligních nádorů, cukrovky, hypertenze, mozkové mrtvice a infarktu myokardu.

Řepa ve vaření

Kořeny a čerstvé mladé listy se obvykle jedí. Vařená řepa se přidává do salátů, nevařená řepa je dobrá na zkvašování, dělají se z ní polévky.

Listy se také přidávají do prvních chodů nebo salátů.

Řepná šťáva se používá jako přírodní barvivo do omáček i k přípravě vitamínových nápojů.

Jak správně konzumovat

Nejkoncentrovanější užitek červené řepy je její šťáva. Obvykle se mísí s mrkví v poměru 1:10. Tento nápoj je vhodný v případě těžké únavy a oslabené imunity.

Můžete také jíst nevařenou řepu, ale musíte ji jíst v dávkách, aby nedošlo k problémům s gastrointestinálním traktem. Aktivní účinek produktu můžete snížit smícháním s jinou zeleninou v salátu.

Tradičně se při vaření používá vařená řepa. Během tepelného zpracování prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti, může však změnit barvu – zhnědnout. Aby k tomu nedocházelo, musí být voda na vaření mírně oslazena a nesmí se vařit déle než hodinu.