Podle výživové poradkyně Inny Zajkinové veškerý problém spočívá v kyselině fytinové, která je obsažena v ovesných vločkách. Tato látka váže kationty železa, zinku, hořčíku a vápníku a ty se v důsledku toho špatně vstřebávají. Výsledkem je to, že v organismu může vzniknout nedostatek základních stopových prvků, píše kp.ru.

Chcete-li snížit obsah kyseliny fytinové, můžete ovesné vločky namočit na sedm hodin a přidat do nich kyselé přísady - jogurt nebo citronovou šťávu.

Zdravým lidem se doporučuje jíst ovesné vločky 2–3krát týdně a lidem s intolerancí na lepek a poruchou minerálního metabolismu (například s osteoporózou) se doporučuje, aby se bez nich obešli.

Vědci uvedli potravinu, která prodlužuje život

Už dříve jsme si psali o tom, že konzumace chilli pravděpodobně sníží riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a rakovinu. Vědci se totiž rozhodli otestovat vliv jeho konzumace na úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění. K tomu analyzovali informace o zdraví a výživě od 570 762 lidí ze Spojených států, Číny, Itálie a Íránu. Data pocházejí z předních světových zdravotnických zdrojů. Databáze mimo jiné obsahovaly informace o spotřebě chilli papriček.

Vědci zjistili, že lidé, kteří pravidelně konzumovali chilli, měli o 26 procent nižší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a o 23 procent nižší pro rakovinu. Navíc u nich došlo i k relativnímu poklesu úmrtnosti, a to o 25 procent.

Vědci však zatím nespěchají s konečnými závěry. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda chilli skutečně způsobilo snížení úmrtnosti. Studie účinků chilli byla navíc ovlivněna údaji o jeho použití u studovaných osob, protože někdo jedl ho ve velkém množství, někdo v menším.