Ten v této souvislosti připomněl, že lidský organismus není přizpůsoben k trávení trans tuků. Tyto tuky totiž poškozují stěny cév a mohou způsobit rakovinu a cukrovku druhého typu.

„Rostlinný olej se dá užívat v menším množství hlavně pro úpravu salátů. Do jisté míry uspokojuje potřebu nenasycených mastných kyselin,“

dodal lékař.

Podle jeho slov je nejužitečnější dýňový olej. Je totiž bohatý na vitamin E (přírodní antioxidant) a obsahuje nejvíce polynenasycených tuků, které se účastní ochrany cévních stěn před aterosklerózou, zlepšují spermatogenezi a funkci centrální nervové soustavy.

Nebezpečí slunečnicového oleje

Nedávno jsme publikovali také článek o nebezpečí slunečnicového oleje. Onkolog Ivan Karasev vyzval k vzdání se rafinovaného slunečnicového oleje, protože může vyprovokovat vývoj rakoviny.

Lékař poznamenal, že olej bývá po rafinaci vystaven působení hexanu a benzínu, které se nedají z potraviny úplně odstranit. Kromě toho pod vlivem vysokých teplot, například při smažení na pánvi, se produkují v oleji karcinogenní látky. Ty se vstřebávají do potravin a dostávají se s nimi denně do lidského organismu.

Chirurg doporučil nahrazení slunečnicového oleje olivovým. Ten obsahuje mnoho antioxidantů, které brání vývoji nádorů.