Tajemství cikánských karbanátků tkví v rajčatech. Právě ony dělají jejich chuť zvláštní. Nyní se s vámi podělíme o tento neobvyklý recept.

Suroviny:

• 400 gramů mletého masa;


• 1 vejce;


• 1 cibule;


• 1 středně velké rajče;


• 1 polévková lžíce strouhanky;


• 2 lžíce rostlinného oleje;


• koření (sůl, pepř) - podle chuti.

Příprava

Vložte maso do nádoby, přidejte koření a promíchejte.

Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte ji do mletého masa. Pokud máte možnost, místo nože použijte mixér.

Umyjte rajčata, osušte a nakrájejte je na drobné kousky. Nakonec přidejte vejce.

Nezapomeňte všechny suroviny důkladně promíchat.

Poté do mletého masa nasypte strouhanku a znovu vše dobře promíchejte.

Mokrýma rukama pak začněte tvořit karbanátky a smažte je na středním ohni z obou stran po dobu 3-4 minut.

Tyto lehce osmažené karbanátky vložte do pekáčku a vložte je do trouby na 10 minut (180 °C).

A je hotovo! Můžete je podávat s jakoukoliv přílohou a oblíbenou omáčkou.

Jak udělat „ruské“ karbanátky?

Některé recepty ruských žen v domácnosti jsou tak neobvyklé, že mohou nepochybně překvapit i kuchaře s tradičním receptem.

Seznam ingrediencí je velmi jednoduchý: jakékoliv maso, cibule, kus chleba, pepř a sůl podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat i vejce, ale v této verzi receptu bude karbanátek bez něj. Přesný poměr ingrediencí by měl být upraven podle počtu lidí, pro které je připravujeme.

Na přípravě lahodných karbanátků není nic tak složitého. Nekupujte maso již pomleté v obchodě, ale připravte si ho až doma. Také smíchejte dva druhy: drůbeží a vepřové maso nebo vepřové a hovězí maso. Samozřejmě se ale nic nestane, pokud zvolíte jen jeden druh.

Spolu s masem nakrájejte cibuli a ochuťte vše solí a čerstvě mletým pepřem. Je velmi důležité namlít pepř těsně před přidáním do masa. Díky tomu získá jedinečnou vůni a chuť. Nyní je čas na tajemnou přísadu, za kterou se skrývá veškerá chuť, šťavnatost a křehkost karbanátků.

V tradičním receptu karbanátků je vždy bílý chléb nebo chléb namočený v mléce. V ruské verzi pochoutky místo bílého chleba přidáme kus tmavého kváskového chleba namočeného v mléce. Poté všechny suroviny promíchejte.

Ruské ženy v domácnosti jsou přesvědčeny, že taková malá proměna populárního receptu potěší každého a chuťové pohárky se prostě zblázní. Nakonec smažíme karbanátky v oleji, jejich tvar si můžete přizpůsobit. Na talíři se nám pak objeví jemné a šťavnaté karbanátky, které budou dokonale chutnat spolu s bramborami a zeleninou.