1. Brambory na vaření nesmíte nakrájet na příliš malé kousky. Oblast kontaktu s vodou by měla být minimální.


2. Během vaření nesmíte nadzvedávat pokličku, tím zvyšujete dobu vaření.


3. Brambory nelze rozmačkávat, když jsou studené. Kaše vyrobená ze studených brambor nebude vypadat svěže.


4. Nepoužívejte na brambory mixér, ale pouze speciální trysky. V opačném případě bude kaše tekutá a vláknitá.


5. Nelze nalévat studené mléko do horkých brambor. Mléko a máslo by měly být horké.


6. Nevařte bramborovou kaši pro budoucí použití. Jen abyste udělali další jídlo. Při ohřátí nebude tak chutná a svěží.

Tajemství vaření jemné, chutné a voňavé bramborové kaše

Pro kaši zvolte pouze ty nejlepší brambory na smažení a pečení. Budete překvapeni, ale z brambor na vaření nebude kaše tak svěží.

Chcete, aby byla kaše voňavější, při vaření přidejte pár stroužků česneku a list vavřínu. Po vaření odstraňte vavřín. Česnek může být ponechán.

Chcete-li, aby kaše byla bujnější, je lepší napařit brambory v mikrovlnné troubě nebo v minimálním množství slané vody pod víkem.

Namísto vody, která zbyla z vaření, rozpusťte máslo v požadovaném množství horkého mléka a promíchejte s bramborami.

Dodatečná chuť kaše dají jemně nasekané čerstvé bylinky nebo směs koření pro brambory.

Cesta k dokonalým bramborám neobvyklým způsobem.

Abychom mohli připravit překvapivě chutné jídlo, kromě brambor potřebujeme zakysanou smetanu, sůl a… saturejku. Zdálo by se, že to budou jen brambory se zakysanou smetanou, ale pokud přidáme tajnou přísadu, získáme mistrovské dílo, tak chutné, že se od něj nebude možné odtrhnout.

Smažené brambory se zakysanou smetanou jsou  jednou z oblíbených pochoutek v Rusku. Stejně jako ve všem však i recepty podléhají úpravám a vylepšením. A to se stalo i s tímto tradičním receptem na lahodné brambory.

Brambory samozřejmě musí být nejprve oloupané a nakrájené na malé kousky, jako na hranolky. Poté se brambory na středním ohni smaží na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezbarví mírně dozlatova. Před přidáním zakysané smetany je podle chuti osolte. Je čas na smetanu, kterou důkladně a rovnoměrně rozetřeme na celý povrch smažených brambor. Když se vše začne dusit, přikryjte pokličkou a nechte pět minut vařit.

Je čas na tajnou přísadu, a to je saturejka! Nejlépe v mleté verzi a pokrm pokropíme podle toho, jakého chuťového efektu chceme dosáhnout.

Brambory podávané v této podobě překvapí mnoho jejich obdivovatelů, kteří se určitě budou ptát na recept.