Zvýšená rychlost růstu hub v deštivém počasí probíhá zhruba zároveň. Na jedné straně můžete sbírat více, na druhé straně houby rychleji „rostou" a stávají se nevhodnými k jídlu.

„Pokud sbíráme houby, abychom získali jejich léčivé vlastnosti, potom čím starší houba, tím více je její klobouk otevřen, a tím více shromáždil užitečných látek. A pro gastronomické účely je nutné se zaměřit na úplný opak. Čím mladší je houba, čím je menší, silnější, klobouk je málo otevřený, tím je atraktivnější," řekl Michail Višnevský  rádiu Sputnik.

Staré houby nejen ztrácejí gastronomickou přitažlivost, ale teoreticky mohou mít toxický účinek na lidské tělo. Ale v praxi je to nepravděpodobné.

„Aby houba byla toxicky nebezpečná, musí být stará, prolezlá červy a zasažená plísní a neviditelnými patogeny, jako je jednobuněčná parazitická améba. Žádný houbař by takovou houbu do košíku nedal. Přirozená choulostivost nedovolí si vzít shnilou a červavou houbu," domnívá se biolog.

Pokud jste si náhodou vzali červavou houbu, nezachrání ji zbavení červů, říká Michail Višnevský .

„Potenciální hrozbou nejsou samotní červi v houbách, ale jejich sekrety. Zůstávají v ohryzaných průchodech uvnitř houby. Poté, co se začne usazovat plísně, bakterie, jednobuněčné patogeny a tak dále. I když je možné larvy vyhnat nějakým způsobem, nemůžete se zbavit sekretů uvnitř hub," řekl biolog v rozhovoru pro rádio Sputnik.

Nečekaný způsob, jak rozlišit jedovatou houbu od jedlé houby

Lízání řezu - tak nečekaným a jednoduchým způsobem můžete zjistit, která houba je jedlá a která ne. V rozhovoru s televizním kanálem Tzargrad o tom informovala expertka na divoké houby Polina Čebanova.

„Pokud cítíte pálení, vyplivněte a v žádném případě to nedávejte do koše,“ varovala Polina Čebanova.

Podle expertky, i když je houba jedovatá, není možné se tímto způsobem otrávit.