Mohlo by se zdát, že zeleninová zmrzlina je něco nemožného a bez chuti. Ale ve skutečnosti je tato sladkost, kterou oceňovala velká blondýna 20. století, nejen chutná, ale také velmi užitečná díky různým vitamínům. Kromě toho díky použití různých druhů zeleniny mění nejen barvu, ale i chuť.

Lilková zmrzlina

Na přípravu nejprve umyjeme jeden střední lilek, osušíme ho, nakrájíme a oloupeme, poté ho rozmixujeme s pěti lžícemi cukru. Poté rozšleháme 200 ml tučného mléka se šesti žloutky, přidáme k nim lilek a vaříme na mírném ohni 10 minut. Studenou směs nalijte do formy a nechte v mrazáku až do úplného zmrazení.

Zmrzlina z rajčat, okurky a máty

Tento dezert může být vyroben ze dvou druhů: běžný a smíšený. Nejprve rajčata a okurky v poměru 3+2 omyjeme, nakrájíme na plátky a rozmixujeme buď společně nebo jednotlivě. Poté se hmota filtruje a mixuje s nakrájenými listy máty (10 ks), brandy (lžíce) a 250 ml limetkové šťávy. Po dostatečném vyšlehání nalijeme do forem a vložíme do mrazáku. Jestli chcete zmrzlinu smíchat, rozlijte ji ve vrstvách: rajčata-okurka-rajčata.

Mrkvový dezert

Jsou tu také dvě možnosti. Pokud chcete krémový dezert, připravíme mrkev s cukrem na stejném principu jako lilek. Pokud byste chtěli sorbet, pak půl litru mrkvové šťávy našleháme s pomerančem (2 ks), cukrem (7 lžiček) a krémem s maximálním obsahem tuku (300 ml), rozšleháme v mixéru, rozlijeme do forem a vložíme do mrazničky.

Dýňová zmrzlina

Nakrájejte na malé kousky 300 gramů dýně a vařte ji v litru mléka, dokud nebude hotová, a pak ji rozmixujte, přidejte cukr a vložte do mrazničky. Na stejném principu se připravuje i zmrzlina z brambor, řepy nebo brokolice.

Kromě těchto možností můžete připravit jablečnou, zelnou nebo brokolicovou zmrzlinu. V každém případě takový dezert nenechává nikoho lhostejným.