Molekulární biologové a bioinženýři na Kalifornské univerzitě v San Diegu studovali buněčné procesy v kvasinkách Saccharomyces cerevisiae. Pomocí mikrohydrodynamiky a počítačových simulací vědci zjistili, že přibližně polovina buněk stárne v procesu postupného snižování stability jadérka, což je oblast v jaderné DNA, kde se tvoří klíčové složky pro syntézu bílkovin. Ve druhé polovině buněk se rozvíjí dysfunkce mitochondrií, energetických stanic buněk.

Ukázalo se, že jedna ze dvou cest stárnutí je určena již v raném věku a buňky ji sledují celý život. Výzkumníci však byli schopni přeprogramovat hlavní molekulární schéma úpravou jeho DNA počítačovými simulacemi a vytvořit novou cestu stárnutí s vyšší délkou života.

Odborníci mají v úmyslu pokračovat v podobných studiích na jiných buňkách a organismech, včetně lidských tkání.

Potraviny, které zabraňují stárnutí

Denní konzumace čerstvé natě ve velkém množství přispívá k omlazení těla, zlepšuje gastrointestinální trakt a chrání před rakovinou, uvedla výživová specialistka Anna Jelkina na svém Instagramu.

Podle ní by strava měla zahrnovat špenát, petržel, bazalku, celer, rukolu, kapustu, brokolici a mátu. Obsahují velké množství vápníku, hořčíku, železa, draslíku, fosforu, zinku a vitamínů A, C, E, K.

„Zelená zelenina je také velkým zdrojem vlákniny, jejíž spotřeba reguluje trávicí systém, podporuje kontrolu hmotnosti a zdraví střev,“ píše Anna Jelkina.

Zelená zelenina a bylinky jsou také bohaté na vitamín K1. Ten je zodpovědný za ochranu kostí před osteoporózou a zabraňuje vzniku zánětlivých onemocnění.

„Sklenice bylinek má velký omlazující účinek na mozek a zabraňuje poklesu rozumové aktivity, což se objevuje s věkem, říká odbornice na výživu. „Kromě toho zelenina obsahuje vitamín B a folát, který ovlivňuje zdraví srdce a také chrání před rakovinou.“

Tajemství mladosti Italek

Odbornice na výživu Manuela Mapelli prozradila, jak je možné, že se ženám v Itálii daří žít v průměru až 85 let a udržovat si mladost. Podle jejích slov hraje hlavní roli jídlo.

Dietoložka tvrdí, že jedním z užitečných druhů ovoce a zeleniny jsou ty, které mají tmavě modrou a fialovou barvu. Patří sem tedy lilek, hrozny, fíky, borůvky a ostružiny. Specialistka poznamenala, že tyto výrobky obsahují velké množství polyfenolů, což jsou látky, které zpomalují stárnutí.

Užitečné jsou dále červené a oranžové plodiny, jako rajčata, mrkev, paprika, granátová jablka, dýně, pomeranče či meruňky. Jsou bohaté na karotenoidy, které chrání pokožku a oči. Zelené potraviny, tedy například kiwi, brokolice či petržel, jsou zase bohaté na vitamin C.