Ingredience:

• · 200 g čočky


• · 1-2 hvězdičky badyánu (anýzu)


• · 20 g másla (nebo 1 polévková lžíce olivového oleje)


• · sůl podle chuti

Na rozdíl od jiných luštěnin nemusíme čočku vůbec namáčet. Stačí ji pečlivě přebrat, odstranit nečistotu a různé příměsi. Čočka by pak měla být omyta studenou vodou a tím je zcela připravena k tepelnému zpracování.

1. K vaření čočky použijte tři části vody na jednu část zrn. Nasypte čočku do hrnce a zalijte ji vodou. Přidejte sůl, postavte na sporák a nastavte vysokou teplotu.


2. Přidejte 1-2 hvězdičky anýzu. To je důležité - čočka s anýzem je vynikající kombinací na molekulární úrovni. Pokud nemáte rádi anýz, můžete podle svého uvážení přidat jiné koření: bobkový list, česnek, petrželku, nové koření. V každém případě tak bude čočka chutnější.


3. Když voda začne vařit, snižte teplotu na průměrnou úroveň a vařte asi 20-25 minut. Jak zjistíte, že je čočka hotová? Ochutnejte ji. Pokud je čočka měkká, je uvařená.


4. Vysypte čočku do cedníku a poté zpátky do hrnce, přidejte máslo, které zvyšuje chuť absolutně všech potravin na světě. To je všechno. Aromatická příloha je hotova.

Vařená čočka může ozdobit stůl jako samostatné jídlo nebo jako příloha. Je velmi chutná s osmaženou mrkví, cibulí, paprikou, rajčaty, s rajskou omáčkou, bylinkami. Použijte tuto zeleninu a přidejte do ní koření, abyste zlepšili chuť přílohy.

Pokud pravidelně zařazujete čočku do svého jídelníčku, upevňujete své zdraví. Je dávno známo, že toto jídlo posiluje žaludek, zlepšuje trávení. Uklidňuje, pomáhá relaxovat a zvládnout nahromaděný stres.