Jahodová marmeláda „za pět minut”

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg jahod


• 800 gramů cukru

Jahody opláchneme, odstraníme stopky se zbytkem okvětí. Pokud narazíte na velmi velkou jahodu, je lepší ji rozříznout na polovinu, aby se všechny bobule, včetně velkých, uvařily za pět minut.

Připravené jahody dáme smaltované mísy nebo pánve, můžete použít i jiné neoxidující nádobí.

Přisypte cukr k jahodám, přikryjte mísu čistým ručníkem a nechte je několik hodin, aby jahody pustily šťávu.

Poté jahody vaříme na mírném ohně, opatrně mícháme. Vzniklou pěnu odstraňte čistou dřevěnou lžící.

Když se jahody začnou vařit, počkejte dalších pět minut. Pak horký džem plníme do sklenic, uzavřeme víčky a do druhého dne obrátíme dnem vzhůru. Marmeládu skladujte na tmavém a chladném místě.

Meruňkový džem

Budete potřebovat:

• 1 kg oloupaných a vypeckovaných meruněk


• 700 gramů cukru

Meruňky je třeba smíchat s cukrem a přes noc nechat odležet. Ráno vypusťte šťávu (nepotřebujeme ji pro marmeládu) a dejte meruňky s cukrem na mírný oheň. Nezapomeňte odstraňovat pěnu.

Po uvaření je třeba meruňkový džem vařit dalších 30 minut. Po vaření ho musíte dát do čistých sterilizovaných sklenic. Uzavřené sklenice otočte a schovejte pod deku, dokud džem nezchladne.

Třešně

Na třešňový džem budete potřebovat:

• 1 kg vypeckovaných třešní


• 1,2 kg cukru


• Vanilín na špičce nože

Vložte třesně s cukrem do smaltované misky a nechte na dvě až tři hodiny odležet.

Třešně je pak třeba vařit na mírném ohni, odstranit pěnu a poté vařit na silnějším ohni (asi dvě hodiny).

Pro aroma přidejte vanilin.