Krysy, kterým byl v průběhu čtyř týdnů podáván kofein z nápoje maté, přibíraly na váze o 16 % méně a měly o 22 % méně tuku v porovnání s těmi, kterým bylo podáváno maté bez kofeinu. Po celou dobu se přitom jejich výživa skládala ze 40 % z tuků, 45 % ze sacharidů a 15 % z bílkovin. Množství spotřebovaného kofeinu přitom odpovídalo čtyřem šálkům kávy pro člověka.

Maté (paraguayský čaj) je nápoj připravovaný ze sušených lístků a mladých výhonků cesmíny paraguayské. Vyznačuje se vysokým obsahem kofeinu.

Stejných výsledků se vědcům podařilo dosáhnout také pomocí syntetického kofeinu a kofeinu z kávy.

V budoucnu chtějí vědci zjistit, jak by mohlo maté a kofein pomoci lidem v hubnutá, v boji s nadváhou a poruchami metabolismu.

Výhody kávy v boji s cukrovkou

Již dříve vědci z Univerzity Illinois v Urbana Champaign (USA) informovali, že slupky a semena kávových zrn obsahují fenolové sloučeniny, které jsou užitečné v boji proti obezitě a cukrovce 2. typu. Kromě toho látky pro tělo nebyly toxické.

Při zánětu spojeného s obezitou přispívají dva typy buněk, a to makrofágy a adipocyty, k oxidačnímu stresu a zhoršenému vstřebávání glukózy, což situaci ještě více zhoršuje. Vědci kultivovali oba typy buněk společně, aby sledovali, jak vzájemně reagují. Kultury zpracovaly dvěma extrakty a pěti čistými fenolovými sloučeninami.

Ukázalo se, že protokatechová kyselina i kyselina gallová blokují hromadění bílého tuku v adipocytech skrz stimulaci lipolýzy. Současně se vytvářejí hnědé tukové tkáňové buňky, které produkují teplo a spalují tuk. S růstem adipocytů začínají makrofágy vylučovat zánětlivé faktory a snižují počet mitochondrií v tukových buňkách, čímž blokují lipolýzu. Fenoly zastavují účinek imunitních buněk na adipocyty.