Vědci sledovali lipidový metabolismus, což je metabolismus tuků a látek, jež jsou podobné tukům v organismu, 13 let u 54 lidí. Během té doby bylo u všech dobrovolníků zaznamenáno snížení rychlosti lipidového metabolizmu. Z toho důvodu se hmotnost pacientů, kteří nesnížili počet spotřebovaných kalorií, zvýšila v průměru o 20 %.

Podle odborníků lidé kvůli zpomalení metabolismu tuků tloustnou, a to i v takovém případě, že množství konzumované potravy a cvičení zůstává stejné a nemění se.

Nový způsob léčení obezity

Kromě toho studovali molekulární biologové lipidový metabolismus u více než 40 žen, které kvůli tomu, aby snížili svou tělesnou hmotnost, podstoupili bariatrickou operaci. Je nutné poznamenat, že pacienti, u kterých se rychlost metabolismu tuků zvýšila, udržovali svou hmotnost na stejné úrovni po dobu čtyř až sedmi let po chirurgické operaci.

„Výsledky poprvé ukazují, že procesy v naší tukové tkáni regulují změnu tělesné hmotnosti během stárnutí takovým způsobem, který je nezávislý na jiných faktorech. Tento fakt může naznačovat nové způsoby léčby obezity,“ tvrdí jeden z autorů práce, Peter Arner z Institutu Karolinska.

Studie potvrdila hypotézu, která byla předložena dříve, že lipidový metabolismus může být urychlen se zvýšením fyzické aktivity.

Co podle vědců dále napomáhá obezitě?

Vědci zjistili, že lidé žijící v blízkosti podniků rychlého občerstvení anebo projíždějí kolem nich po cestě domů, mají znatelně vyšší index tělesné hmotnosti, než průměrní obyvatelé jejich města. 

Podle Adriany Dornellesové z univerzity ve státě Arizona se podařilo dokázat, že index tělesné hmotnosti (BMI) záleží na tom, v jakém prostředí z hlediska stravy člověk žije. Každý den lidé volí mezi zdravou a nezdravou stravou, což ovlivňuje nadváhu.

Vědci v posledních letech zjistili velké množství záporných rysů západní stravy, pro kterou je příznačné velké množství kalorií a tučné potravy. Před dvěma lety například vědci zjistili, že tučná potrava napomáhá vývoji Alzheimerovy choroby a pozměňuje fungování mozku takovým způsobem, že člověk začíná jíst ještě více.

V neposlední řadě bylo zjištěno, že po konzumaci fastfoodu člověk brzy zapomíná na to, že už jedl, a také, že rychlé občerstvení napomáhá neplodnosti žen a zvyšuje skoro trojnásobně pravděpodobnost ztráty fertility ve srovnání s normální stravou.