Podle názoru autorky provokuje odmítnutí živočišné stravy nedostatek cholinu, látky potřebné pro rozvoj mozku, kterou ve značném množství obsahuje maso, vajíčka, mléko, v mnohem nižším naopak rostlinná strava, například boby a ořechy.

Emma Derbishire píše, že cholin je potřebný na vývoj správné struktury mozku a míchy plodu, jeho nedostatek během těhotenství u dítěte zvyšuje riziko vývoje defektů nervové trubice, zárodku ústřední nervové soustavy.

Loni v prosinci Frank Mitloner z Kalifornské univerzity v Davisu (USA) prohlásil, že naprosté odmítnutí masa nesníží vliv na životní prostředí, ale pouze ho prohloubí.

​V březnu 2016 molekulární biologové z Cornellské univerzity (USA) v časopisu Molecular Biology informovali o negativních následcích vegetariánské diety: zvýšení rizika vzniku rakoviny tlustého střeva a srdečně cévních chorob.