Podle něj by se mělo vepřové maso dostat do obchodů do tří dnů. To se ale v mnohých případech nestává.

„Například ve Španělsku se prodává maso na burzách. To co zbude, se vakuuje do pytlů a míří do Česka. Je to v podstatě 10 až 12 dní staré maso. Poznáte to jednoduše. Je podstatně tmavší než čerstvé, které se dostane na trh třetí den po porážce a má krásně světlou, růžovou barvu,“ uvedl šéf Agrární komory.

Dodal ale zároveň, že na chuť masa to vliv nemá. Řetězcům a obchodníkům tím pádem ale zbývá málo dnů na to, aby jej prodali. „Maso od porážky vydrží chlazené a vakuované asi 15 dní,“ dodal.

Josef Luka, předseda Svazu chovatelů prasat, uvedl, že čerstvé maso vydrží tři až čtyři dny. Co se ale týče importního masa, je vakuované a žádná jednotná legislativa neurčuje lhůty spotřeby. „Každý výrobce dává jinou dobu a ručí za nezávadnost. Španělsko je výjimečné v tom, že garantuje až 25 dní. Podle zkušeností našich členů drží, nebývá kontaminované. Ale třeba Německo a jiné země dávají garanci mnohem kratší, kolem 12 dnů,“ uvedl.

Čeští chovatelé prasat si v posledních letech stěžují na stav v tomto sektoru. Podle nich je zde velká konkurence. Poslední dobou se však situace trochu zlepšila, protože se v Číně objevil africký mor, který možná sníží produkci vepřového až o 20 procent.