K takové stravě patří cukrářská a pekařská produkce, různé tyčinky, polotovary a rekonstituované masné výrobky. Všechny tyto potraviny jsou složeny z několika ingrediencí a prochází množství stádií průmyslového zpracování. Takové výrobky obsahují množství cukru, soli, tuků a olejů a také aromatizátory, barviva, umělá sladidla a emulgátory.

V období let 2009-2017 vědci sledovali stravování přes 44,5 tisíc pacientů starších 45 let. Brala se v úvahu váha, růst, stupeň fyzické aktivnosti, způsob života, úroveň vzdělání a další sociodemografické charakteristiky účastníků.

Podle výsledků výzkumu asi 30 procent denní stravy dobrovolníků bylo složeno z produktů s vysokým stupněm zpracování. Ukázalo se, že zvýšené konzumování ultrazpracovaných potravin o pouhých 10 % zvyšuje riziko předčasné smrti hned o 14 procent.

Uvádí se, že uvedené potraviny nejčastěji jedli lidé s nízkou úrovní příjmů, vzdělání, fyzické aktivity a vysokým indexem tělesné hmotnosti.

Vědci zdůrazňují, že toto téma vyžaduje detailnější průzkum. Nehledě na to, že korelace konzumace potravin s vysokým stupněm zpracování a zvýšeným rizikem smrti byla jasně prokázána, je nutné ještě odhalit další spojení.

„Dalším krokem bude pochopení spojení mezi ultrazpracovnými potravinami a zdravím člověka," říká Mathilde Touvier Univerzity Paříž XIII.

Sputnik také informoval, jaké potraviny nám pomohou zbavit se velkého břicha. Podle dietoložky Marijat Muchinové v boji proti nadváze na břichu je nutné vyrovnaně jíst a dávat přednost bílkovinovo-uhlohydrátové dietě. Zdůraznila, že jíst jen potraviny, které zmenšují viscerální tuk, nestačí. Je zapotřebí se také vzdát řady potravin. Dietoložka vysvětlila, že je to důležité — jíst užitečné potraviny a odmítnout chuť na škodlivé. Jenom tak se podaří dosáhnout výsledků. Podle ní bílkovinové molekuly spalují tuk, ale aby se syntetizovaly, nelze hladovět.