Vědci zařadili do stravy laboratorních myší potraviny s vysokým obsahem glukózy a fruktózy. Chtěli tak zjistit, jaký vliv má sacharóza na prospěšnou bakterii Bacteroides thetaiotaomicron. Dříve se předpokládalo, že se cukr v tenkém střevě vstřebává. Nedávné průzkumy však ukázaly, že se může dostat až do tlustého střeva a ovlivnit tak mikroflóru. Proto se vědci rozhodli, že zjistí, jak silný daný vliv je.

Ukázalo se, že cukr blokuje produkování bílkoviny Roc, která je zodpovědná za kolonizaci bakterií. A právě to by mohlo vést ke zdravotním problémům. Na daném druhu cukru (fruktózy či glukózy) přitom nezáleželo.